海底撈（中国）

記念すべきWorld FOOD tripの第一弾目は中国料理。場所は心斎橋にある、海底撈という店である。


デパートの一階分がすべてレストランになっているとても大きな店である。日本のレストランではありえないボリュームの音楽がなっていて、とても活気がある。

ここの店は火鍋の店である。スープの種類は4種類選べるということで、昆布・白湯・きのこ・麻辣の4種類にすることにした。

火鍋は中国全土で一般的に食べられている料理である。しゃぶしゃぶのように薄い肉を少しつけて食べるだけでなく、煮込む食材もあり、日本の鍋としゃぶしゃぶをあわせたような料理である。中国で最もポピュラーなスープの味は右下の麻辣という辛いスープで、食べるとからさとしびれが来る。辛いものが好きな人にはたまらない味だが、普通の人（特に僕）にとっては辛すぎる。

この店はタッチパネルでの注文だが食べ放題ではない。牛の血管など、少し変わった食材も置かれている。

たまにショーのようなものが開催され、四六時中賑やかな店である。客も店員も中国人が多く、日本にいながら中国に来たような気分に味わえる店だ。